またまた新酒

2011年01月24日 23:01

またまた新酒が入荷いたしました。

今回は繁桝

繁桝吟醸生々と純米吟醸生々

そして中汲み純米吟醸生々

中汲みとは、もろみを搾るふねの中にもろみの入った

袋を積み重ねていき、その重みだけで搾れてきたお酒

つまり、良い部分。もっと良いのはしずく搾り。

後のふたつの生々はセメと言われる部分

中汲みの後に上から加圧してもっと搾った最後の部分

したがって安い！

今の時季だから飲める酒です

日本酒の楽しみは季節ごとのお酒を楽しめること

ぜひ、中汲みとセメの違いを感じてみてください！